你知道塔格糖有哪些用途及功效吗？

   塔格糖是一种低碳水化合物功能性甜味剂，在结构上与果糖非常相似。它是自然存在的，可以在一些乳制品中找到。塔格糖的物理体积与蔗糖或食糖相似，而且几乎一样甜。然而，它的代谢方式不同，对血糖和胰岛素水平的影响很小，而且还提供益生元作用。塔格糖特别适合作为风味增强剂或低碳水化合物甜味剂。

欧洲糖食品局（EFSA）批准塔格糖为新型食品成分；韩国食品和食品管理局批准塔格糖为抗药物的健康功能食品；食品认证和新西兰也批准塔格糖可用于人体。

         2014年，卫计委员会（卫生健康委员会）发布《关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号）》，批准塔格糖为新食品原料，可用在除婴幼儿食品外的食品中。

那么你知道塔格糖有哪些用途及功效吗？

较低的血糖和胰岛素反应好处：

   由于塔格糖不被完全吸收，它对血糖（低血糖效应）和胰岛素水平的影响很小。几项临床研究证实了塔格糖的低血糖作用。一项口服摄入 75 克塔格糖的临床研究表明，正常人或 II 型糖尿病患者的血浆葡萄糖或血清胰岛素都没有增加。因此，塔格糖对于那些对低血糖健康益处感兴趣的人来说是一种有用的工具，尤其是那些努力控制或预防肥胖、糖尿病等的消费者。

益生元作用：

   临床研究表明，塔格糖是一种益生元，食用后大肠和结肠中“好”细菌的数量增加就证明了这一点。塔格糖选择性地促进丁酸和乳酸菌的产生，这对维持健康的消化系统至关重要。与膳食纤维一样，塔格糖被肠道细菌分解为短链脂肪酸 (SCFA)。 SCFA 具有降低大肠酸度的优势，并且一些 SCFA 被认为有益于大肠中的健康上皮。甜味与益生元作用的结合能够创造出美味的健康产品。

低热量值：

   在美国，出于食品标签的目的，塔格糖的能量值仅为每克 1.5 卡路里。当每份塔格糖的使用量少于 3.33 克时，美国的食品和饮料允许带有“零卡路里”声明。当每份塔格糖的含量不超过 0.5 克时，美国的食品和饮料可以带有“无糖”声明。

不促进蛀牙：

   塔格糖不会促进龋齿。食用糖和其他可发酵碳水化合物后通常会导致蛀牙的情况在食用塔格糖后不会发生。食品和药物管理局 (FDA) 已批准对含有塔格糖的产品使用牙齿健康声明，前提是零售产品符合对牙齿友好的产品的所有要求。经批准的牙齿健康声明可能会声明“塔格糖不会促进蛀牙”或“塔格糖可能会降低蛀牙的风险”。但是，含塔格糖的产品可能不会被标记为无糖，除非它们每份含糖量低于 0.5 克。