南瓜籽蛋白粉末的功效与作用

功效作用

1. 改善心血管疾病

　　高血浆胆固醇是导致心脏病的主要原因。食用动物脂肪会增加血浆胆固醇的含量，这是导致动脉硬化和心脏病的重要因素。南瓜子蛋白不含胆固醇，可以替代动物蛋白。

　　根据1998年诺贝尔医学奖获得者的研究结果，蛋白质中的精氨酸是体内合成一氧化氮的前提物质。南瓜子蛋白粉中精氨酸含量充足。补充南瓜子蛋白可以促进一氧化氮的合成，舒张血管，降低血压，改善心脑供血，增强血管壁弹性，有效预防心血管疾病。

2.调节免疫力

　　南瓜子蛋白能促进免疫球蛋白的合成，有效增强体液免疫；还能提高T淋巴细胞增殖，增强细胞免疫反应；还可以通过促进多种内分泌的释放来调节免疫力，包括胰岛素、催乳素、儿茶酚胺等。

3. 提高男性生殖能力

　　南瓜子蛋白可以提高精子活力，改善精子质量，促进精子受精，为精子运动提供动能。南瓜籽蛋白中的精氨酸，不仅参与精子的形成，也是精子各种核蛋白的基本成分。还能通过一氧化氮途径扩张动脉血管。基于此，美国辉瑞公司研发出治疗品的药物称为“伟哥”。

4. 促进肌肉合成

　　南瓜籽蛋白不同于普通的植物蛋白，它含有大量的谷氨酸。谷氨酰胺早是由人体内的谷氨酸合成的。实验表明，谷氨酰胺可以增加肌肉细胞体积，刺激肌肉蛋白质合成，提高肌肉活力，使肌肉生长。目前市场上广泛使用乳清蛋白作为增肌粉的原料，但乳清蛋白是一种动物源性蛋白，素食者不宜食用，而且乳清蛋白含有牛奶过敏原，而南瓜子蛋白是一种植物蛋白，不含任何过敏原。过敏体质的人可以安心食用。

5. 抗氧化作用

　　南瓜籽蛋白经水解得到酶解液，DPPH清除率为83.47%，说明水解南瓜籽蛋白具有抗氧化作用。

南瓜蛋白粉应用

　　南瓜蛋白粉可以作为面粉、玉米粉等成品粮的营养补充，弥补谷类食物中必需氨基酸(尤其是赖氨酸)的不足。它还可以用作焙烤食品中的添加剂，以改善产品的风味和营养成分。南瓜籽蛋白具有改善心血管疾病、增强免疫力和抗氧化的作用，可直接添加到保健品中。

如何使用南瓜籽蛋白粉末

可以作为蛋白质替代品添加到几乎所有东西中。

混合热或冷麦片、搅拌机饮料和酸奶。

非常适合烘焙和所有无麸质食谱（经过无麸质状态测试）。

不要以干燥的形式吞咽。

素食蛋白质的浓缩来源。

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