普鲁兰多糖生产厂家，普鲁兰多糖供应商，旭丽金

 普鲁兰多糖生产厂家，普鲁兰多糖供应商

普鲁兰多糖是人体中缓慢消化的碳水化合物

        普鲁兰多糖是由真菌出芽短梗霉（Aureobasidium pullulans）排泄的细胞外多糖。

为了评估血糖和呼吸氢反应以及对支链淀粉的胃肠道耐受性，在随机，双遮罩，交叉设计中研究非糖尿病健康成人受试者（n = 28）。禁食过夜后，受试者饮用含有50克来自麦芽糖糊精（对照）或支链淀粉的碳水化合物的饮料。在餐后180分钟测定毛细血管血糖反应。在餐后8小时测定呼吸氢响应。与对照相比，当受试者服用支链淀粉（4.24 +/- 0.35对1.97 +/- 0.10 mmol / L）时，增加的峰值血糖浓度降低（P <0.01）。

此外，支链淀粉使葡萄糖曲线下的正增量面积减少（P <0.01）50％。当受试者食用支链淀粉时，增加的血糖波动在15,30,45,60和90分钟时降低（P <0.01），但在150和180分钟时维持在基础葡萄糖浓度以上。在180分钟时，当受试者与对照相比消耗支链淀粉时，血糖浓度更高（P <0.05），支持了支链淀粉被缓慢消化的假设。当受试者食用支链淀粉时，在餐后3,4,5,6,7和8小时呼吸氢浓度增加（P <0.01）。在餐后第一个24小时，受试者服用支链淀粉后，与对照组相比，肠胃胀气的频率和强度更高（P <0.05）。总之，与等效的麦芽糖糊精激发相比，支链淀粉减弱了餐后血糖波动。

普鲁兰也增加呼吸氢排泄和胃肠不耐受症状的发生率，表明一部分普鲁兰多糖被吸收不良。

        普鲁兰多糖作用：已广泛应用于食品、化工，轻工、普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。

        普鲁兰多糖水溶液有滑润、清爽的感觉，具有改善口感的作用，因此可用作食品品质改良剂和增稠剂。在食品加工过程中添加少量普鲁兰多糖可显著改善食品质量．如鱼糕能增味提质；制豆腐时添加少量普鲁兰多糖能保持大豆的香味并简化工艺；酱油。调味品、咸菜、糖煮鱼虾、美味食品等少量添加普鲁兰多糖能稳定其黏性、增加其粘稠感并使其口感更顺滑。

普鲁兰多糖的应用领域：

（1）化妆品的填充料和粘结成形剂。

（2）食品品质的改良剂和增稠剂。

（3）用于防止氧化的水溶性的包装材料。

（4）主食、糕点的低热能食品原料。

厦门旭丽金生物科技有限公司 其前身是由国际药物公司和生物研发机构组成的企业，与世界各国的知名科学家及研究学府紧密合作，主要致力于植物提取物/浮游生物提取物、化妆品原料等产品的研发与销售。

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