萝卜硫素的功效与作用

萝卜硫素是一种强大的植物化学物质，研究开始表明它可能有助于保护您的身体免受癌症侵害。萝卜硫素是一种植物营养素，是“植物中发现的营养素”的花哨词。它作为一种强大的抗氧化剂发挥作用，这意味着它可以对抗和修复身体每个细胞中一直存在的损伤。它也是一种异硫氰酸酯——一种由十字花科蔬菜中的前体合成的化合物，十字花科蔬菜是芸苔科的一部分。它存在于所有十字花科蔬菜中，包括羽衣甘蓝、白菜、卷心菜等。

在产生萝卜硫素的蔬菜中发现的异硫氰酸盐被称为萝卜硫素，一种具有生物活性的含硫硫代葡萄糖苷化合物，赋予它们强烈的气味和味道。在自然界中，它的主要功能之一是驱除害虫。萝卜硫苷保持稳定，直到植物被破坏，例如通过切割或咀嚼昆虫或动物。一旦发生这种情况，萝卜硫苷就会与一种叫做黑芥子酶的酶接触，这种酶储存在细胞的另一个隔室中。在获得黑芥子酶的刺激下，我们的肠道细菌随后将萝卜硫素转化为萝卜硫素。

萝卜硫素的好处

它可以中和毒素。萝卜硫素等植物化学物质是消除自由基的抗氧化剂。自由基是削弱和损害健康细胞的微小颗粒。由于污染、紫外线、食品添加剂和防腐剂，甚至通过消化等自然过程，它们会在您的体内形成。

它可以减少炎症。因为萝卜硫素可以中和毒素，它也可以缓解你体内的炎症。炎症与几种癌症有关。

它可以保护您的 DNA。一些研究表明，萝卜硫素可以阻止导致癌症的 DNA 突变。

它可能会减缓肿瘤的生长。萝卜硫素已被证明可以降低癌细胞的繁殖能力。这意味着它可能会减缓肿瘤的生长或降低其扩散到身体其他部位的能力。

它很容易获得。你不需要做任何复杂的事情来获取十字花科蔬菜中的萝卜硫素。您所要做的就是将蔬菜蒸熟或生吃。烘烤它们也保留了大部分营养。

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