消费者更加注重营养食品

随着经济的发展，人们将注意力从食品目录转移到了营养食品，希望它可以帮助他们管理自己的健康。这是消费者今年应该期待的四种健康食品趋势。

1：植物转发带头

随着越来越多的人关注自己的整体健康和环境，将更多的植物放在盘子上是减少一餐中肉类摄入量的自然方法。例如：

牛奶替代品：杏仁和豆浆等主流替代品将继续与越来越多的植物替代品如燕麦，腰果和向日葵奶一起加入。

面粉替代品：请注意越来越多的水果和蔬菜制成的面粉变种，例如香蕉粉和豌豆粉。

蛋白质选择：除了大豆还有其他

糖浆掉期：需要一点自然的甜味吗？除了蜂蜜以外，更多的人正在寻找由石榴，椰子和和尚水果制成的替代品。

新黄油和涂抹酱：高品质的传统黄油正在复苏。寻找由橄榄，鳄梨，杏仁等油制成的有益心脏健康的涂抹酱。

2：以可持续发展为中心

消费者想知道他们食物背后的故事。除了较短的成分清单，产品还将通过以下几种方式展示其与不断发展的价值的匹配：

植物共融：除了对您有益之外，植物前餐还有助于减少危害我们大气的温室气体排放。它们还有助于保护其他重要资源，例如土地，能源和水。

食品标签不仅仅包含营养信息。他们越来越多地提供有关其他做法的详细信息，例如公平贸易，动物福利和本地采购。随着越来越多的成分和产品突出显示有关它们的来源，如何生长或饲养以及提供它们的个人或社区的更多信息，预计这种趋势将继续下去。

3：超级食物的回归

2020年，人们将重新关注食物的功能特性及其对人体的作用。例如：

更多以浆果和橄榄油为特色的产品-抗氧化剂的两种来源可抗击疾病并促进健康的衰老。也有一些食物被认为有助于改善和增强认知功能。姜黄，蓝莓，鲑鱼，西兰花，核桃，蛋黄和海藻是一些例子。

健康放纵的兴起-小吃和其他富含营养丰富食品的产品。这些适合您的食物可能还含有一些超级食物，例如菠菜面食。另一个例子是高蛋白的冰淇淋，它比传统勺子所含的糖和卡路里更少。

4：冒险等待着

随着旅行的便利性越来越高，口味也将同步化。以

与任何食品和营养趋势一样，美国心脏协会（American Heart Association）是20岁以内的健康生命20合作者，鼓励饮食对整体健康的重要性。

食物来管理健康的想法可能在一些程度上有助于解释消费者对新鲜，有机产品日益增长的兴趣。 Russo还建议消费者了解食物的营养价值（例如，有助于降低血压）以及整体健康风险。这种反应的部分原因是企业对产品的健康益处的透明度不断提高。但是Russo警告说，对于食品制造商的要求，消费者要持怀疑态度。 “这一要求必须是可信的。富含钠的食物会促进自身富含全谷类食品，这是行不通的。消费者非常精明。”

“与消费者之间总是有些脱节。但是，由于它与饮食有关，有一个理想的组成部分，而且是一致的。但也有一个平衡。”