旭丽金黑米植物提取花色素苷可抑制肥胖

韩国农村振兴厅联合乙支大学、高丽大学共同研究发现，黑米植物提取物花色素苷可抗氧化、抑制肥胖，具有减少人体脂肪的效果。
      研究人员通过砻谷、捣米去掉米壳，然后在30-35℃的环境下分离黑米，提取出大量黑米植物提取物花色素苷。这些花色素苷可消除人体58%的脂肪存储量。
      研究人员使用20只小白鼠进行实验，从中随机选取10只小白鼠连续12周喂食黑米植物提取物，另外10只正常喂食。将两组小白鼠进行比较，结果发现喂食黑米植物提取物的小白鼠相对于正常喂食的小白鼠肥胖指数减少25.8%，体内脂肪含量减少27.5%，血液中性脂肪含量减少18.1%，血液胆固醇含量减少10.5%。
      随后，研究人员又以更年期女性为对象进行试验。选择53名45-69岁腹部脂肪过多的女性，保证其饮食习惯不变，同样连续12周服用黑米植物提取物，结果腹部脂肪减少5.4%。
      韩国农村振兴厅在食品生命工学会刊及美国国际肥胖管理学会上发表了这一研究结果，计划推进该技术的临床应用。同时将黑米植物提取物花色素苷提取方法与减少人体脂肪效果申请专利。研究人员表示，少量的花色素苷就可以起到抑制肥胖的效果，今后黑米将在肥胖相关疾病的领域起到更大的作用。